Receta típicamente alemana.
El Rumfruechte es un dulce, similar a la mermelada, que se usa para acompañar el helado o crema pastelera (por ejemplo).
Elaboración:
En un tarro grande, se deja macerar con azúcar algún tipo de fruta (fresas, cerezas, arándanos...) y después, se le añade ron. Se pueden ir añadiendo diferentes frutas a lo largo del año (en primavera fresas, luego cerezas...) Esta mezcla se va uniendo con el tiempo: el alcohol no se percibe, queda un jugo denso... Cuanto más tiempo pase en el bote, mejor sabrá. El rumfrechte que yo probé era de cuatro años...
