Ingredientes:
- Aprox. 125 g de harina
- 2 huevos / 1 huevo
- 1/4 de l de leche
- mantequilla
- 1 pizca de sal
Mezclas la leche, los huevos, sal y la harina. Tiene que quedar una textura liquida pero densa.
Dejar reposar la masa.
Calentar la sarten y untar el fondo de una sartén antiadherente con una cucharadita de mantequilla. Vierte un cucharón, espárcela bien, y cuando empiece a salen como bolitas de aire, dale la vuelta. Cuanto más fina, mejor.
Repite la operación hasta terminar toda la masa.
Consejo:
Normalmente, la primera crepe se desecha porque absorbe mucha grasa.
Rellenos:
Las filloas pueden ser dulces (nocilla, mermelada, canela y azucar, crema de cacachuete) o salada (con ensalada, queso fundido, con tomate frito+albahaca+queso...)
